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バニラビーンズ専門店の通販 バニラヤ

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バニラビーンズ専門店の通販 バニラヤ

ブラック・ゴールドと呼ばれるタヒチ産バニラビーンズが買える! バニラヤ

バニラビーンズ専門店の通販 バニラヤ世界で生産されているバニラビーンズの1割に満たない希少なタヒチバニラ(学名:バニラタヒテンシス)がネット通販で購入できます。タヒチバニラのさやは最大で長さ25センチ以上にもなり、太く、種が取りだしやすいのが特徴です。ブルボン種に比べて熟してもさやが裂けにくいので、完熟したベストなタイミングで収穫・加工できるので豊かな香りが楽しめます。

香りの特徴は芳醇で複雑。ふくよかな甘い香りと、アニス系のややスパイシーな香りも持ち、華やかな香りで世界中の有名シェフやパティシエを魅了しています。

1925年までタヒチは世界で2番目に多いバニラビーンズの生産量を誇っていましたが、人工香料やブルボン種のバニラビーンズに押され、タヒチバニラは別名ロー・ノワール(ブラック・ゴールド)と呼ばれるほど希少な品種となりました。タヒチ国内においても黒トリュフより高い価格で取引されています。

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