美味しいカステラの通販

ポルトガルから伝来したお菓子を改良してつくられた、カステラ

カステラはポルトガルから伝わったお菓子（南蛮菓子）を元にして、独自に発展した日本の和菓子です。
とは言っても、カステラの原型と言われるお菓子はカステラとは見た目も製法も異なり、ポルトガルにはカステラというお菓子もありません。
日本のカステラの本場は長崎と言われており、一般的に「長崎カステラ」と呼ばれるお菓子は、長崎市の福砂屋を元祖とした製法が同じものの総称です。

正方形（または長方形）の大きな型に流し込んでオーブンで焼いた後に、よく見る直方体に切り分けます。水飴が配合されているのでしっとりとした食感があるのが特徴です。

カステラを切り揃えるときに「切り落とし」が出るため、これらをまとめて販売することもあり、本体とはまた違った味を楽しめます。素材は本来の製品と変わらないものですが、砂糖が蜜のように集まったり結晶化したりして、部分的に甘みが強いものもあり、切り落としの方を好んで購入する人もいます。